样使力。第二种是用大拇指放在刀背上，你试试看喜欢用哪种。”王储均手把手教李海峰握刀，他的这些技能也还是上辈子开店时在后厨请教大厨学来的。
李海峰试了一下手感，选了第一种，被王储均指点一番，立马感觉握刀稳了不少，心底兴奋，感觉自己来对了，第一天就能学到实用的东西。
握刀正确，按压土豆也正确，只不过李海峰切土豆时还是不稳，土豆晃来晃去的，他切出来的片也是薄厚不一。
“如果土豆不稳，可以提前片下来一片，把土豆削平点，再放好切，这样就稳了。”王储均细心的指导。
“好的！”
李海峰尝试。
一直到中午十二点，为了让李海峰找到手感，王储均干脆把土豆框搬了过来，让他练习。
刘冰然下课赶来时，王储均炒了三盘酸辣土豆丝，又整了个番茄鸡蛋汤，中午时间，三个人一人一盘土豆丝，就着米饭饱餐一顿。
三人刚吃完饭，楼下海伦西服的肖玲上来了，一上来就眼睛一亮，盯上了王储均。
“老板，我们店长不好意思上来，我来替她吃饭来了，欢迎吗？”
王储均喝着汤，嘿笑道：“有什么不欢迎的，说吧你们想吃什么，如果曹敏不好意思，你直接带下去吃吧。”
肖玲双手背后，俏生生的站着，歪头嘻嘻笑道：“那给我们来个牛排吧，想尝尝你们家牛排。”
“可以啊，几分熟的？”
“七分吧怎么样？”
“没问题！你先坐一会儿等着。”王储均微笑站了起来，朝后厨走，到了后厨门口时，他回头叫道：“海峰，你跟我一起来看看吧。”
“好嘞！”李海峰站起来跟上。
到了厨房，王储均拿了两份解冻好的菲力牛排，拿出剪锅热油，在煤气灶上煎牛排。
“海峰，拿两个铁板清水洗一下，放在煤气灶上加热。”王储均一边煎牛排，一边交待。
“好！”李海峰去洗铁板。
等到王储均煎好两份牛排，铁板也加热完毕。
“铁板加热过后，放在木托上，注意烫手。铁盘上挤油，撒洋葱丝，然后把煎好的牛排放在洋葱丝上，铺上生菜装点，小番茄切两半装饰，就可以了，简单不？”
“简单。”李海峰嘿嘿一笑，心道原来西餐牛排这么简单，以后他自己也会了。
王储均高深莫测的笑道：“步骤简单，煎牛排可不简单，三分熟，五分熟，七分熟，全熟，你能掌握好火候吗？”
李海峰一愣，还真是，几分熟怎么看出来。
“我们国内的人很少吃三分和五分，这个以后遇到了再说，国人吃的最多的就是七分熟，七分熟牛排两面煎的都焦了，有血水从里面渗出来就好了，全熟的人更少，毕竟吃全熟牛排还不如吃个炒牛柳来的好吃。”
李海峰嗯嗯点头，记下了七分熟牛排的要点。
两份牛排剪完，王储均又把番茄鸡蛋汤盛了两个打包碗，又炒了个土豆丝，和李海峰一起拿了出去。
“好了！一份你的，一份你们曹店长的。”
王储均对肖玲笑着把餐盘放在桌子上，对李海峰说：“海峰，帮着你肖玲姐姐送一下去。”
“好！”李海峰应声。
“我也来吧。”刘冰然端起了王储均手上那份。
“我来我来，冰然你不用下去了。”肖玲高兴的走上前，拿起餐盘，没让刘冰然接手。
“好吧。”刘冰然看了一眼王储均，退后两步。
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