你们做午饭去。”一番叮嘱后，李慎行这才往厨房走去。
听到李慎行要做午饭，屋外的张英实pd连忙通过耳机吩咐屋里其中一名vj去跟拍，他可是知道李慎行做饭的视频很受粉丝和观众们的欢迎呢，因为很多网友们都说看着李慎行做饭是一种享受。
来到厨房，李慎行一边从冰箱里往外拿食材，一边介绍道：“炸酱面是一道很简单，但又很受人们喜欢的面食，至于要放什么配菜这个到没有什么硬性规定，主要看自己的口味，喜欢吃什么就可以放什么。”
李慎行拿过蔬菜一边清洗一边接着说：“配菜有孩子们先要吃的豆芽，鸡蛋和鸡胸肉，还好冰箱里都还剩下一些，不然还好跑出去买，除了这些外我还拿了胡萝卜和青瓜，我在家做饭一般没有什么规定的菜谱，都是看到冰箱里有什么菜我就挑选一些出来，然后随意搭配一下就可以了，不会全都安照着那些菜谱来做的。”
“好了，现在先让我们先来处理一下食材吧。”李慎行端过洗过的蔬菜到料理台，拿过一根青瓜切了起来。
“如果刀工不是很好的话可以用瓜刨，不过我还是建议用刀切的，这样的青瓜条不会出很多水，而且吃起来口感比较清脆，刨成条的青瓜条出水后会变软，吃起来口感就没有那么好了。”李慎行一边对着镜头说话，也不看着手里飞速滑动的刀，让一旁拍摄的vj都替他紧张。
“青瓜切好了，现在轮到胡萝卜。”李慎行把切好的青瓜放到一边的碟子里，然后拿过胡萝卜又快速的切起丝来。
“胡萝卜营养价值较高的食物，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。”
“胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素a而被吸收。所以大家在吃胡萝卜的话，最好下锅放油炒一炒，而且同肉类一起炒味道更好。”
“另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。而且在烹制胡萝卜的时间不要过长，以免减少维生素c的流逝。”
话说完，李慎行也把胡萝卜丝给炒好了，接着又把豆芽下水焯熟，鸡蛋则打散后用平底锅摊成蛋饼后同样切丝，最后才下锅煮面，因为家里没有面条和手擀面了，于是李慎行用的是乌冬面来代替，所以只需要下锅过一下热水就行了。
把乌冬面捞起来后快速过一下冷水，然后放一遍待用，接下来李慎行开始煮酱汁。
因为是孩子们吃的面，不能像平时那样放那些味道重的调料煮成酱汁，所以李慎行只能煮一些
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