来了,来了,尤语按下心中的猜测,拿了餐巾纸沾了沾唇,“阿姨客气了,我都吃了一大碗了呢。”
“是吧,咱们老京城人曾经流传着这样一个顺口溜:‘炒菜丰泽园,穿衣瑞蚨祥,酱菜六必居,抓药同仁堂!’多少人都以能来丰泽园吃一顿为荣呢。”
就吃了几口菜,被这几句给堵嗓子了!
尤语看了一眼她爹妈,还有神情有些僵硬的尤爷爷等人,放下了手上的筷子。
“要说正宗的鲁菜,还真不愧是百菜之母!原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。尤其是爆菜,爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。”
“哎,这是个懂鲁菜的!”粟父一听,拍手,亲家小姨妹总结得到位:“那你评价一下今晚的菜式如何?”
“那我就随便说说,当不得真,要说得不好,叔叔您可别怪罪!”尤语说完饮了一口茶,似笑非笑的扫了粟母一样。
“咱们自家人,关起门来,随便说,随便说!”粟父摆手,他家人没一个爱鲁菜的,难得有人和他探讨,且高兴着呢。
“葱烧海参,看得出来,是这家的当家菜!海参嘛,发得还不错,软糯中带着一点弹性!葱放的倒是不少,但是葱香味儿没有出来,被甜味掩盖了。
既然是鲁菜,应该有蒸葱这一道工序,调色也要用糖来调,而不是用酱油。地道的葱烧海参是要加三次葱油的,非得用炸过三遍的葱油,才能有那个香味!
酱爆鸡丁,爆菜,应该是菜包汁,汁包菜!
鸡丁端出来面上就应该有亮晶晶的光泽,酱也要包裹均匀,还要能闻到一股花椒油的香气。鸡丁再配点青豆、笋丁油酥核桃仁,一勺进嘴,香气在口里层次分明。
九转大肠”
让她点评,她就真没带一点客气的。
原材料到烹饪手法,再到作料的使用剂量,洋洋洒洒把十几道点评了一番。
粟母的笑脸再也维持不下去了,粟父倒是越听眼睛瞪得越大,最后拍了桌子:“说得好!”
正当尤语想再进一步作妖时,包间的房门被推开了。
一个陌生的中年男人,带着一个年轻的女孩儿还有一个男孩子进了来。
咦?这不是她那个据说在做志愿者的弟弟么!
“哈哈哈,石某紧赶慢赶,还是没赶得上亲家的一家子大团圆啊!”
“这位小兄弟,莫不是走错了包房吧?”粟父作为今天宴客的主家,站了起来,和来人打招呼。
中年男人摆手,在一桌人脸上逐一扫了过去,最后盯着尤立军,目光灼灼:“亲家,你肯定是尤睿的爸爸了,我是你儿子女朋友石丹丹的爸爸石守规!”
众人齐刷刷看着进门口低着头的尤睿,他头也没抬,磕磕巴巴:“是,是的!”
尤语没啥感觉,大学生耍个朋友,不是挺正常的么?
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