1)第311章:林晚晚回城了(求五星好评!)_刚重生,被四个暴躁大舅哥锤爆了
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  聊完天,周扬让李幼薇上炕上躺一会儿,而他自己则是到外面收拾饭场子。

  将碗筷洗干净后,周扬便将剩下的半盆羊肉端到了外面,然后准备制作肉干。

  之所以要制作肉干,主要是因为鲜肉没办法长时间保存。

  现在虽说已经是十月底了,塞北省夜里的气温已经降到了零度以下,但是正午时候气温还是能达到七八度左右。

  这样的温度下,食物还是容易变质的。

  因此,先要保证羊肉不腐坏变质,就必须做成肉干。

  当然了,如果是猪肉的话,也可以做成腌猪肉或者是腊肉。

  但是牛羊肉一般不会有人用来做腌牛肉、腌羊肉,毕竟牛羊肉腌制完,那口感真的是一言难尽。

  一句话,浪费好东西!

  做肉干的方法有好几种,本地的话一般的做法是,将牛羊肉割成小条,不抹油不撒盐,搭在铁丝、细绳或是木架上,让其自然风干。

  既去水分,又保持鲜味。

  但这种做法一般只适合天气彻底变凉的时候才行,通常是每年的年底,当气温在零度以下时做。

  往往到来年的二、三月份便能做好,到时候便可以拿下来烤食或生食。

  而经过风干之后的牛羊肉,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。

  但是现在气温还是有点高,不太适合用这种方法。

  周扬只能用另一种办法——熏烤。

  尽管这种方法比较繁琐,也需要一些其它调味品,但是却不受气候的限制。

  几个小时后,二十多斤鲜羊肉全都被周扬制作成了熟的肉干。

  现在只需要将这些肉干放到阴凉的地方自然风干就行了,而不用担心天气炎热,羊肉坏掉。

  处理完肉干,周扬看到盆子里还有一些剔完大肉的骨肉,主要是以羊蝎子和羊棒骨为主。

  这些骨头要是不处理的话,放到明天可能又会生味儿了。

  想了想,周扬当即将这些骨头全部倒入锅里,加水和盐巴后小火慢炖。

  等羊肉快要炖好的时候,天色也已经暗了下来。

  此时,屋里的李幼薇也睡醒了。

  自从怀孕后,李幼薇就感觉自己每天晕晕沉沉的,就想睡觉。

  这段时间基本上是上午要睡到八九点才会醒来,下午同样也的睡三四个小时。

  她算过了,一天二十四个小时,自己差不多有12个小时在睡觉。

  看看墙上的大座钟,时针已经走到六上面了,她当即从屋里走了出来。

  看到周扬还蹲坐在灶台旁烧火,李幼薇有些歉意的说道:“我来吧,你进屋歇会儿!”

  周扬笑了笑说道:“没事儿,不累!”

  “闻到了羊肉味儿,是不是又炖肉呢?”

  “嗯,我担心肉搁的时间长了生味儿,所以把肉都做成了肉干,剩下点骨头也一起炖了!”周扬道。

  “都炖了咱吃得完吗?”

  “呵呵,我打算给闫哥以及秦老师送点儿!”

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